Как посмотреть историю документа а именно когда документ (видео) был скопирован

Скорее всего посмотреть историю копирования файла штатными средствами операционной системы у вас никак не получится. Такая возможность есть, если установлено специализированное ПО. Но и то, в таком случае вы сможете отследить историю копирования файла в пределах одного устройства. Можно посмотреть дату и время последнего изменения документа в свойствах файла. Для этого щелкните правой кнопкой мыши по файлу -> свойства -> подробнее.  К сожалению, в свойствах нельзя увидеть кто копировал файл, а только автора, кто создал файл.